Scheda Tecnica Completa

ZONA DI PRODUZIONE:

Presa fraz. Di Mascali(CT)

UVE:

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

CEPPI PER ETTARO:

6000 allevati a cordone speronato

RESA:

50q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE:

1600

TIPO DI TERRENO:

di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica.

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE:

500 m.s.l.m. Sul versante est dell'Etna.

RACCOLTA:

manuale

VINIFICAZIONE:

vinificato in acciaio a bassa temperatura.

MATURAZIONE:

in acciaio a contatto con le fecce per tre mesi e un mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce poco elaborati e formaggi freschi e di media stagionatura.

DATI ANALITICI DEL VINO:

alcool 13,0%; acidità totale 6,2g/l di acido tartarico; pH 3,25

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa tenue, al naso si presenta floreale con note di rosa e viola, fruttato con note di fragola di bosco, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, con una buona sapidità.

Etna Rosato Doc 2019